Komposisi dan manfaat asem jawa :: Selain peranannya sebagai salah satu bumbu dapur, buah asam jawa dapat bermanfaat dalam dunia kesehatan dan pengobatan untuk mengatasi beberapa masalah yang terjadi pada tubuh.Khasiat yang dimilikinya tidak terlepas dari sejumlah kandungan unsur kimia dalam buahnya.
Kandungan Asem Jawa
Pada Bagian daging buah asem jawa, terkandung sejumlah unsur kimia antara lain asam tatrat, dan gula, terdapat juga asam sitrat dan kalium yang menjadikan buah asem jawa memiliki rasa masam.
Dibawah ini adalah daftar yang menunjukkan komposisi kimia buah asem jawa masak dalam 100 gram bahan.
Dibawah ini adalah daftar yang menunjukkan komposisi kimia buah asem jawa masak dalam 100 gram bahan.
Komponen dan jumlah :
- Kalori (kal) : 239.00
- Lemak (g) : 0.60
- Protein (g) : 2.80
- Kalsium (mg) : 74.00
- Karbohidrat (g) : 62.50
- Zat besi (mg) : 0.60
- Vitamin A (SI) : 30.00
- Vitamin B (mg) : 0.34
- Vitamin C (mg) : 2.00
- Fosfor (mg) : 113.00
- Air (g) : 31.40
- Bagian yang dapat dimakan (%) : 48.00 sumber departemen kesehatan RI, 1996
Manfaat Asem Jawa Bagi Kesehatan
Dengan sejumlah kompisisi kimia yang terkandung didalam buahnya, menjadikan buah asem jawa memiliki manfaat bagi kesehatan dan pengobatan, antara lain :
- Mengurangi rasa sakit ketika datang haid.
- Mengobati penyakit asma
- Menurunkan panas
- Mengatasi rematik
- Mengobati alergi pada tubuh
- Mengatasi sariawan
- Sebagai obat eksim atau bisul
- Melindungi rambut dari kerontokkan
- Mengobati batuk kering
- Membantu menambah nafsu makan.
- Melancarkan aliran darah dalam tubuh
